胡杨挺拔,它是生长在荒漠中仅有的几种乔木之一。通常有8米~10米高,有的甚至可以长到20米~30米。褐色的树皮历经风吹日晒、沙打雨淋,已是伤痕累累,瘢迹重重。伤口处常有树脂渗出,形成一颗颗樱绿色或黄色的圆形树脂滴。传说那是胡杨——一位长年坚守边关,为国奉献的卫士流下的思乡泪,故称“胡桐泪”。胡桐泪味咸苦、大寒、无毒,可以入药。胡杨的叶很奇特,在长枝或幼枝上,如弯弯的柳叶,披针形或条披针形,长5厘米~12厘米;在短枝或老枝上则为典型的杨树叶广卵形、菱形或心形,长2.5厘米~5.5厘米,边缘有锯齿。在同一棵树上,叶像杨叶的、似柳叶的,再加上一些处于中间过渡型的,真是变幻无穷,令人眼花缭乱又迷惑不解。这种叶在植物学上叫做“系统异形叶”,胡杨也因此又叫“异叶杨”。胡杨是单性花,而且雄花序和雌花序不在同一棵树上。为了便于风力传播花粉,花苞很早就脱落了。六七月间蒴果成熟,如果恰好赶上洪汛,种子立即就会发芽。