2015 年，国家卫计委发布了对全国食物中毒事件情况的通报，结果显示：
发生在家庭的食物中毒起数及死亡人数最多，病死率最高，为 7.9%。
一直以来都认为外边的食物不干净，尤其是路边摊、大排档这些地方，吃了容易生病，结果食物中毒最高发的地方反而是在家里！
怎么做，才能避免在家中发生食物中毒？主要需要注意以下 4 点。
>>>随吃随买 吃前注意观察

1. 蔬菜类
蔬菜最好当天买，当天吃完。
保存的时候，要注意先去掉已经发黄或损坏的部分。绿色根茎类蔬菜无需包扎封口存放在冰箱，密封反而会加速其腐败。
2. 肉蛋类
肉类买回后都应尽快放入冷冻层。蛋类可以放在冷藏室储藏。
吃之前，也要留心这类食物是不是有变质迹象。
判断肉类新鲜度：良好的光泽，触碰不粘手，指压有弹性，无明显腥臭味。
判断鱼类新鲜度：鱼眼部不凹陷、眼珠清澈不浑浊。
判断鸡蛋新鲜度：如果鸡蛋浮在水面上，就不建议吃了。
那吃不完剩下了，该怎么处理呢？