紫优5号功能性全麦面粉是由紫优5号功能性彩色小麦传统工艺加工而成。紫优5号功能性彩色小麦来自于野生而不是转基因，具有野生品种的抗旱、抗病、抗逆特性，还有节水、优质、高产等特性，该彩色小麦蛋白质含量高，且含花青素、硒、锌、维生素等多种微量营养，对消除因缺乏微量营养导致的隐性饥饿和有关疾病有一定的功能。它生长于河北省富硒土壤带，河北省种植专业合作社示范区建立了百亩紫优5号功能性彩色小麦育种基地，该基地受到多位领导的参观指导，2015年4月16日国务院副总理汪洋到种植专业合作社视察紫优5号彩色麦种植及市场发展潜力。
