为什么紫色的小麦能够降糖？

在回答这个问题之前，我们需要了解每天吃的食物。南方大米，北方白面，由于人们对口感的要求，大米和白面的加工使得最终进入口中的食物基本只剩下了淀粉，而这些淀粉可以在体内快速转化为能量，使血糖迅速升高。可日常生活中，人们并不会明显的感觉到血糖升高，因此大多数情况下都会食用过量，所以普遍出现高血糖就不足为奇了。

为什么紫优五号功能性全麦面粉可以控糖呢？
紫优五号是近年来中科院研发的新型非转基因野生小麦，从名字中可以看出，此小麦为天生紫色，因此含有较多的花青素（花青素只存在与有色蔬菜）；经检验，紫优五号小麦中含有的蛋白质含量是普通小麦无法比拟的，并且含有多维生素和膳食纤维。
膳食纤维有必要重点说明一下。膳食纤维大家都知道是什么，主食中有它的存在，以至于不会过快的吸收并转化为能量，而是以一种源源不断的形式为人体供给能量。这样有什么好处呢？
1，餐后血糖不会快速升高。
2，持久的饱腹感，不会过快的感到饥饿。
3，为身体源源不断供给能量，使身体更有力气