串串香作为四川地区传统美食之一，是草根美食最大众化的体现，近年来，凭借着平价又美味的特点在餐饮业中迅速蹿红，火遍全国。在串串香的基础上还衍生出了“麻辣烫”，可以说，有人的地方，就有串串香，它在一定程度上，已经成为了四川美食的代表之一。串串香究竟是有什么魔力，能让人们如此着迷，以肉眼可见的速度占领市场，取代了火锅、龙虾等各种夜宵之王的称号？
一是环境。串串香店的环境总是让人觉得很舒服，有的店装修得很不错，高大上又有特色，有的店却只是在街边租两个门店，摆上几张桌椅，就可以开门迎客了。在串串香店里，没有人会在意你环境如何，只要干净就够了，一锅红汤里放上一把串串，开瓶啤酒，就可以撸串啦！左手在锅里拿串，右手拿着筷子把菜撸下来，哪有什么功夫玩手机，一边和朋友聊天，一边愉快地撸串，这才是夜宵本该有的样子。
二是菜品。串串香的菜品完全是自助式的，店内并排着的几个大冰柜，装着琳琅满目的食物，串着竹签的菜品摆放一致，完美治愈强迫症。站在冰柜面前，就像皇帝上朝一般翻看着天下事，选好自己喜欢的菜之后转身离开，然后在心中默默地盖上“朕已阅”三个。这种自助式最大的好处就是菜品透明，没有服务员在中间传菜的麻烦，不用浪费时间等待上菜，菜品的质量也是一眼可见，是否新鲜在从冰柜里拿出来的那一刻你就会知道，让人可以把心放在肚子里去。串串香的菜品非常丰富，一般都是几十甚至上百种，天上飞的地里跑的水里游的，在这里都可以见到，串上竹签在锅里烫一烫，再平平无奇的食物，也会摇身变成人间美味。
三是价格。火锅作为串串香的兄弟，它的身价其实不算便宜了。拿起菜单翻一翻，一盘肉类就小几十元，就连土豆都能卖到十几元，端上来装盘花里胡哨，分量却很少，两个人去吃火锅，也能吃个三四百出来。和火锅比起来，串串香就显得亲民多了，一进店内，就会看到明码标价，肉类和蔬菜都是几角钱一串，没有花里胡哨的装盘，分量自己掌握，一边撸串还能一边在心里掂量自己大概吃了多少，最后算下来，两个人吃得扶墙而出，也就一百来块而已。味道不比火锅差，吃得却比火锅爽，为何不选择串串香呢？
中国人口太多了，在串串香这件事上，好像永远也不会出现供大于求的情况。凭着接地气、菜品多、价格低的特点，四川的串串香开遍了全国各地。在串串香的起源地乐山，它更是遍地都是，就拿其中的**串串香来说，这是一家开了三十年的老店，味道一流，虽然店面不大，却总是门庭若市，这么多年来从未出现过淡季，还吸引了许多五湖四海的人来学习手艺，这一切都好像在暗示着，人们对串串香的热爱，就算再过三十年，也不会退减。
一是环境。串串香店的环境总是让人觉得很舒服，有的店装修得很不错，高大上又有特色，有的店却只是在街边租两个门店，摆上几张桌椅，就可以开门迎客了。在串串香店里，没有人会在意你环境如何，只要干净就够了，一锅红汤里放上一把串串，开瓶啤酒，就可以撸串啦！左手在锅里拿串，右手拿着筷子把菜撸下来，哪有什么功夫玩手机，一边和朋友聊天，一边愉快地撸串，这才是夜宵本该有的样子。
二是菜品。串串香的菜品完全是自助式的，店内并排着的几个大冰柜，装着琳琅满目的食物，串着竹签的菜品摆放一致，完美治愈强迫症。站在冰柜面前，就像皇帝上朝一般翻看着天下事，选好自己喜欢的菜之后转身离开，然后在心中默默地盖上“朕已阅”三个。这种自助式最大的好处就是菜品透明，没有服务员在中间传菜的麻烦，不用浪费时间等待上菜，菜品的质量也是一眼可见，是否新鲜在从冰柜里拿出来的那一刻你就会知道，让人可以把心放在肚子里去。串串香的菜品非常丰富，一般都是几十甚至上百种，天上飞的地里跑的水里游的，在这里都可以见到，串上竹签在锅里烫一烫，再平平无奇的食物，也会摇身变成人间美味。
三是价格。火锅作为串串香的兄弟，它的身价其实不算便宜了。拿起菜单翻一翻，一盘肉类就小几十元，就连土豆都能卖到十几元，端上来装盘花里胡哨，分量却很少，两个人去吃火锅，也能吃个三四百出来。和火锅比起来，串串香就显得亲民多了，一进店内，就会看到明码标价，肉类和蔬菜都是几角钱一串，没有花里胡哨的装盘，分量自己掌握，一边撸串还能一边在心里掂量自己大概吃了多少，最后算下来，两个人吃得扶墙而出，也就一百来块而已。味道不比火锅差，吃得却比火锅爽，为何不选择串串香呢？
中国人口太多了，在串串香这件事上，好像永远也不会出现供大于求的情况。凭着接地气、菜品多、价格低的特点，四川的串串香开遍了全国各地。在串串香的起源地乐山，它更是遍地都是，就拿其中的**串串香来说，这是一家开了三十年的老店，味道一流，虽然店面不大，却总是门庭若市，这么多年来从未出现过淡季，还吸引了许多五湖四海的人来学习手艺，这一切都好像在暗示着，人们对串串香的热爱，就算再过三十年，也不会退减。
