紫优5号功能性全麦面粉是由紫优5号功能性彩色小麦传统工艺加工而成。紫优5号功能性彩色小麦来自于野生而不是转基因，具有野生品种的抗旱、抗病、抗逆特性，还有节水、优质、高产等特性，该彩色小麦蛋白质含量高，且含花青素、硒、锌、维生素等多种微量营养，对消除因缺乏微量营养导致的隐性饥饿和有关疾病有一定的功能。它生长于河北省富硒土壤带，河北省种植专业合作社示范区建立了百亩紫优5号功能性彩色小麦育种基地，该基地受到多位领导的参观指导，2015年4月16日国务院副总理汪洋到种植专业合作社视察紫优5号彩色麦种植及市场发展潜力。
富含微量营养的紫优5号功能全麦性面粉，为微量营养缺乏和“三高”人群科学饮食，奠定了健康基础。让疾病治疗来自于功能食品而不是药品，让健康来自于农田而不是药房，是世界健康的发展潮流。
紫优5号功能性全麦面粉经过传统工艺加工，保留了紫优5号功能性彩色小麦原有的特性，较一般面粉略粗糙，麦香更浓郁，是健康主食的首选之一。可用于制作馒头、大饼、水饺、面条、粥等，本产品不但同其他白色面粉一样解决了温饱问题，而且更适合“三高”以及隐性饥饿人群（即缺少维生素、钙、锌等微量元素），同时开启了面粉的二次革命，饮食健康的到来。