最近看到几个顾客之前买的台灣茶却是仿冒高山茶的境外茶，心中总不是滋味，上网爬了文总結出让大家如何分辨真假台灣本土茶。 所谓的境外茶泛指：种植在非台灣本土的台灣乌龙茶种，用的是台灣乌龙茶苗，在不同的地理环境中成长，由于吸收的养分不同，茶叶的质量自然不同。从外观非行家难分辨。境外生长的乌龙茶同样种在海拔一千公尺的高山上，和台灣高山乌龙茶种植的海拔与茶种一样，但受到天候，土壤的影响，种出茶的品质完全不一样。 分辨茶的最主要的关键是分出（山头气）就是茶叶吸收土壤的养分反应在茶汤滋味与香气上，会受到茶区土壤与气候不同而有所变化，想要分辨各种茶的（山头气）而这山头在哪，則需要长时间的品饮经验与用心纪录。 目前市場上流通的境外茶大多是越南茶，福建茶，云南茶等比较多，价格也相比真正的台灣本土茶价格相差很多，越南境外茶与台灣高山乌龙茶非常相似，无论茶湯，香气不分上下，唯一能辨识出的就是越南茶泡水短，一般三泡后茶汤滋味香气就淡了。越南所产的境外茶是透过台灣茶农指导制作工序与外型均佳，流通茶市场由于人力成本低，茶叶价格极具竟爭优势。福建，云南地区所产的境外茶也被当成台灣乌龙茶行销在茶叶市場中，福建地区係乌龙茶产区，所做出的乌龙茶从汤色到滋味，香气与台灣高山茶完全不一样的。云南的高山乌龙茶由于当地日照充足，茶汤滋味厚重，微帶有苦澀的后味漏了馅。 看穿境外茶的种种現象，怎样挑选台灣本土高山茶才不会买錯，首先分辨（山头气），1从香气來分，台灣高山茶的香帶花果香是其他产区的茶无法取代与模仿的。2从茶汤來分，台灣高山乌龙茶汤色清澈透亮不帶混浊，表示制茶工序精度高，加上焙火手艺表現，多是境外茶比不上的。3就韻味來分，台灣高山乌龙茶的韻味持久，回甘明显。境外茶喉韻帶苦澀，且泡水不长，只能泡約三，四泡，台灣高山乌龙茶比较耐泡，泡水六至七泡，比较頂級的泡到八，九泡香气依然存在。 如何泡出真假，买茶不能光看包裝，同时看茶干也不准确，最月的是泡來喝，入囗为凭。泡茶时最好用白瓷盖碗或盖杯才能泡出茶叶的原汁原味，用闻香匙从香气，汤色与滋味一起下手，从（看，聞，尝）三管齐下，才能分出真伪。