来到振华路只有30平米的门店时,李兴强正手拿大勺站在煤气灶前,不停地搅拌着一锅香辣蟹,另一边的锅里正焖着麻辣田螺,浓郁的香辣味弥漫了整个小屋。
一旁的刘博站在冰箱前,边给两部手机充电,边翻看着顾客的订单,并一一记下来。随后,他将已经出锅的酱香鱿鱼装到餐盒中,包上印有店名的标贴。7点左右,两人简单地吃过早饭,就开始制作包括口水鸡、麻香牛肚在内的近十种热菜。到了上午11点左右,刘博要将所有顾客订的小吃全部分盒装好,制定出最合理的路线,将订单一一送出。
简单的休息后,下午4点,两人将不足的货重新备齐,到了下午5点又开始送晚上的货。“最忙的时候就是夏天晚上,很多吃夜宵的顾客几年前,刘博从大学毕业,直接进入到一家大型企业,从普通的销售专员,一路打拼到了部门主管。但是随着传统销售行业受网络销售的冲击,刘博发现不论自己怎么努力都很难完成公司规定的业绩。
“当时摆在面前只有两条路,要么调回总部再谋个别的岗位,要么卷铺盖走人自己创业。”刘博说,仔细想想还是后者更有吸引力,他想翻身做老板。虽然一直从事传统销售行业,但是学计算机出身的他一直对互联网十分感兴趣,他希望自己的第一次创业能与互联网相结合。这时他突然想起自己的好搭档李兴强,李兴强曾在四川的五星级酒店里做过厨师,而自己又是个川菜的资深“吃货”,何不合伙在网上开个川菜店。刘博想到,让顾客网上下订单,川菜送货到家,这样的销售模式既不需要太多成本来开实体店,又能将两者的优势相结合,是个不错的好项目。
当天晚上他就打电话将这个想法告诉李兴强。出乎他意料的是,电话那头的李兴强听到这个想法二话没说就答应了。第二天两人就开始忙活起来,锅碗瓢盆、原材料等一上午的时间全部采购齐全。紧接着,李兴强就开始在厨房里忙活,重新拾起曾经做菜的手艺。
因为人手不够,两人也只是做一些简单的川菜,简易地包装一下开始在朋友圈里卖。没想到,朋友们无一例外都说好吃。有时菜还在做的时候,手机就响个不停,订单刷屏一般地来,还没到饭点就被预订一空。仅用不到一个月的时间,两人就有了固定的“辣粉”,订单多到忙不过来。看到自己制作的小吃这么受欢迎,两人也更有信心放手一搏,决定彻底辞职开始真正的创业。
为了更加专业,两人制定计划开始分头行动。李兴强再次回到重庆拜师学艺,学习更为正宗的手艺。刘博则开始找门店,准备将“战场”转移,因为原来的家用小厨房早已不能满足订单的需求。
靠着新鲜的材料、地道的烹饪手法,两人的麻辣小吃也是越卖越好。如今,两人的生意也已步入正轨,因为订单太多,两人又聘请了一个伙计在店里帮忙,对于下一步的发展两人也早已打算好。他们希望未来能够开一家名叫“辣否”的实体店,让顾客一进门就能吃到正宗的川味小吃。如今他们一年收入50万元左右。
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一旁的刘博站在冰箱前,边给两部手机充电,边翻看着顾客的订单,并一一记下来。随后,他将已经出锅的酱香鱿鱼装到餐盒中,包上印有店名的标贴。7点左右,两人简单地吃过早饭,就开始制作包括口水鸡、麻香牛肚在内的近十种热菜。到了上午11点左右,刘博要将所有顾客订的小吃全部分盒装好,制定出最合理的路线,将订单一一送出。
简单的休息后,下午4点,两人将不足的货重新备齐,到了下午5点又开始送晚上的货。“最忙的时候就是夏天晚上,很多吃夜宵的顾客几年前,刘博从大学毕业,直接进入到一家大型企业,从普通的销售专员,一路打拼到了部门主管。但是随着传统销售行业受网络销售的冲击,刘博发现不论自己怎么努力都很难完成公司规定的业绩。
“当时摆在面前只有两条路,要么调回总部再谋个别的岗位,要么卷铺盖走人自己创业。”刘博说,仔细想想还是后者更有吸引力,他想翻身做老板。虽然一直从事传统销售行业,但是学计算机出身的他一直对互联网十分感兴趣,他希望自己的第一次创业能与互联网相结合。这时他突然想起自己的好搭档李兴强,李兴强曾在四川的五星级酒店里做过厨师,而自己又是个川菜的资深“吃货”,何不合伙在网上开个川菜店。刘博想到,让顾客网上下订单,川菜送货到家,这样的销售模式既不需要太多成本来开实体店,又能将两者的优势相结合,是个不错的好项目。
当天晚上他就打电话将这个想法告诉李兴强。出乎他意料的是,电话那头的李兴强听到这个想法二话没说就答应了。第二天两人就开始忙活起来,锅碗瓢盆、原材料等一上午的时间全部采购齐全。紧接着,李兴强就开始在厨房里忙活,重新拾起曾经做菜的手艺。
因为人手不够,两人也只是做一些简单的川菜,简易地包装一下开始在朋友圈里卖。没想到,朋友们无一例外都说好吃。有时菜还在做的时候,手机就响个不停,订单刷屏一般地来,还没到饭点就被预订一空。仅用不到一个月的时间,两人就有了固定的“辣粉”,订单多到忙不过来。看到自己制作的小吃这么受欢迎,两人也更有信心放手一搏,决定彻底辞职开始真正的创业。
为了更加专业,两人制定计划开始分头行动。李兴强再次回到重庆拜师学艺,学习更为正宗的手艺。刘博则开始找门店,准备将“战场”转移,因为原来的家用小厨房早已不能满足订单的需求。
靠着新鲜的材料、地道的烹饪手法,两人的麻辣小吃也是越卖越好。如今,两人的生意也已步入正轨,因为订单太多,两人又聘请了一个伙计在店里帮忙,对于下一步的发展两人也早已打算好。他们希望未来能够开一家名叫“辣否”的实体店,让顾客一进门就能吃到正宗的川味小吃。如今他们一年收入50万元左右。
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