【主料】韭菜250克、鸡蛋4个
【辅料】香油1汤匙、盐2茶匙、鸡精1茶匙、蚝油1茶匙、姜粉1茶匙
步骤：
1.准备所需材料；
2.将韭菜摘好洗净晾干水分；
3.鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀；
4.锅内放油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内；
5.再用铲子把鸡蛋弄散，放凉备用；
6.将晾干水份的韭菜切成细沫，再淋入香油；
7.然后拌匀，待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中；
8.然后再拌匀，加入适量的盐；
9.加入鸡精、香油、蚝油、姜粉；
10.最后拌匀即可。