熟茶的前世今生
从喝不完而留存的自然陈化中（个人认为马背上的陈化故事多于事实），人们发现了普洱茶经过自然陈化的价值。但完全依靠自然陈化，速度太慢，难以把茶转化为经济效益，也难以满足市场需求量。于是有了70年代人工发酵的探索，1973年有了第一批人工发酵的熟茶。

其实我们可以看出，熟茶并不是为了生产而生产，熟茶出现的目的完全是为改进生茶口感而出现。而且相对于生茶来说，熟茶口味变得更醇厚甜润的同时，也带来了熟茶内质理化指标的改变，熟茶对人体的保健功效也发生的根本的转变。从这个意义上来说，熟茶应该是很受人欢迎的，但目前的市场情况并非如此，什么原因导致了本该是很受欢迎的熟茶变成了近似鸡肋的东西？下期介绍