平时逛超市时，可能你会发现，不同牛奶的保质期相差很大。有的只能保存5天，有的却能存储6个月，进口牛奶甚至长达一年。
有传言称，牛奶的保质期越长，添加的防腐剂越多。真的是这样吗？
>>>牛奶保质期与防腐剂无关
其实，留意一下牛奶包装上的配料表就可以发现，市面上几乎所有的纯牛奶配料中都不含防腐剂。那为什么它们的保质期这么不同呢？
>>>牛奶的保质期如何决定
牛奶之所以存在不同的保质期，是杀菌方式和包装方式不同决定的，与防腐剂没有关系。杀菌主要有两种方法：巴氏杀菌法和超高温灭菌法。
巴氏杀菌法，利用较低的温度（一般在60℃~85℃）杀死致病菌，保存牛奶中的风味物质，是一种损失较少的热杀菌消毒法。采用这种杀菌方法的牛奶被称为巴氏奶或低温奶，保质期一般为2~7天，需要冷链运输，冷藏保存。
超高温灭菌法，把牛奶瞬间加热到135℃~150℃，持续2~6秒，几乎能杀灭全部细菌，保质期达到6个月以上，而且可以常温储存，因此又叫常温奶。