第一、看形状。一般即食燕窝都是用透明玻璃瓶装的，可以通过固形物状态品判断燕窝好坏，一般来说用燕盏为原材料的即食燕窝，固形物是呈絮状，用筷子夹起来绵延晶莹，而用燕碎、燕角为原材料制成的即食燕窝，则是呈碎、块状，白色比较明显那是因为燕角比较难泡开的原因造成的。
第二、看色泽。即食燕窝液汁呈淡白色、淡黄色或淡棕色，晶莹剔透。如果汤水浑浊，很可能加了稳定剂或增稠剂或用的是细燕碎材料。
第三、看颜色。优质的即食燕窝色泽晶莹，开瓶后独有燕窝胶原蛋白质浓郁馨香，口感爽滑，富有弹性。
第四、闻气味。燕窝虽有淡淡的蛋白腥味，但绝不是很浓的鱼腥味，更不会有油腻味道，如果有怪味的话很可能是猪皮以及鱼刺等加工而成的。
