干活了

一天两锅饭，热，除了热还是热

蒸饭，很容易糊锅的啊。也很慢的

煮的太麻烦了，洗米，泡粮4小时，称水比例1.2，大火烧开，边下米边拌，不能粘底。快点上盖，布封边。除去柴火留炭，30分钟左右，才完全，我用蒸汽配合饭柜洗一下米加水蒸个50分钟就熟了，又省事又蒸得多。

我煮饭一次百斤，不洗不泡烧开水下锅，一斤米放一斤六水就好了

老师傅们看看是什么问题，发热，排除下曲时温度过高，气温过高

楼主用什么米，什么曲？出酒率怎么样？

你这个锅能煮一百五十斤啊？你看我的大锅

太热

锅炉烧柴的吗？和直烧比省柴吗？

楼主多少斤米用多少酒曲，用的哪种酒曲

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