外观(原料级别)与品质的关系
对于一款好熟茶(压制),外观可以看出些许品质因素在里面,但我认为外观只能占到一款压制熟茶品质因素的5%以内,所以看外观买茶是绝对不靠谱的行为。
在外观方面,要重点说明的是级别问题。普洱茶市场发展到今天,乔木型大树茶的口感品质优于台地茶园茶已是不争的事实,这个也是好的晒青毛茶的品质决定性因素。而乔木型大树茶的原料级别一般比较低,采摘都是一芽二叶以上,所以用乔木型大树茶为原料发酵的熟茶,其宫廷级别的少之又少。现在还有另外一个做茶趋势,因为用乔木型大树茶发酵的堆本来就是小堆,基本不会进行严格的级别分筛,也就是乔木型宫廷茶真的是很稀有,所以如果用原料级别来鉴别品质,基本上是不靠谱的事情。如果用一个茶堆进行严格级别分筛,我们可以说宫廷级别的茶优于其它级别的,仅此而已。不同茶堆的茶都无法用级别来鉴定品质。
对于一款好熟茶(压制),外观可以看出些许品质因素在里面,但我认为外观只能占到一款压制熟茶品质因素的5%以内,所以看外观买茶是绝对不靠谱的行为。
在外观方面,要重点说明的是级别问题。普洱茶市场发展到今天,乔木型大树茶的口感品质优于台地茶园茶已是不争的事实,这个也是好的晒青毛茶的品质决定性因素。而乔木型大树茶的原料级别一般比较低,采摘都是一芽二叶以上,所以用乔木型大树茶为原料发酵的熟茶,其宫廷级别的少之又少。现在还有另外一个做茶趋势,因为用乔木型大树茶发酵的堆本来就是小堆,基本不会进行严格的级别分筛,也就是乔木型宫廷茶真的是很稀有,所以如果用原料级别来鉴别品质,基本上是不靠谱的事情。如果用一个茶堆进行严格级别分筛,我们可以说宫廷级别的茶优于其它级别的,仅此而已。不同茶堆的茶都无法用级别来鉴定品质。