百合干有很高的药用价值。解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。据药理研究表明，百合干有升高白细胞的作用，因此对多种癌症都有较好的疗效。风寒外感者忌用。
百合干是怎么做的呢？其实百合干是百合科植物卷丹、百合或细叶百合的干燥肉质鳞叶，所以在秋季采挖，洗净，剥取鳞叶，置沸水中略烫，干燥。当然自制百合干的话是很麻烦，可以直接购买现成的。比如意康德百合干，鳞片大、色泽自然白中偏黄、略带褐色斑点。下面推荐几种百合干营养又美味的做法。
一、莲子百合粥
主料：大米、糯米、小米、莲子、百合
辅料：枸杞
操作步骤：
1、将大米、小米、莲子、百合洗净；
2、把上面洗干净的食材一起放入电压力锅中加入适量的水；
3、插入电源按煮粥功能键40-50分钟即可；
4、待煮好开锅时就可以放入洗干净的枸杞；
5、这样莲子百合粥煮好了。
二、绿豆百合粥
原料：免淘优质粳米50克，绿豆50克，干百合15克，大枣10只
制法：
1、粳米用水轻漂1次，绿豆，百合洗3遍，大枣洗净去核，共放高压锅内；
2、加水1500～2000毫升，用大米煮至上气，加盖继续用小火焖20分钟；
3、停火后不开盖，自然放冷后食用。
三、干百合桂圆甜汤
材料:
干百合,干桂圆肉,糖冬瓜,蜜枣,杞子,红枣
做法:
1、干百合,干桂圆肉,杞子,红枣洗净
2、全部东东放入煲里,大火煮开,小火煮半小时
3、不用放糖。
冰糖银耳百合炖雪梨
主料：百合、银耳、雪梨；
辅料：冰糖、枸杞
操作步骤：
1、银耳去跟撕成小块，温水泡半小时；百合洗干净泡半小时；雪梨剔除核切成小块待用；
2、将三种原料冷水下锅，放入几块冰糖，大火烧开，改成小火慢炖30分钟；
3、待锅内稍微粘稠即可放入枸杞，5分钟即可出锅食用
4、根据个人口味喜好可以调节冰糖的量，还可以选择加入莲子、红枣等调节口味。
除了百合干的做法外，百合干的挑选也很重要。那么干百合为什么是苦的呢？我国著名的百合产地主要有三个：湖南龙山百合、龙牙百合、甘肃兰州。其中湖南龙山百合和龙牙百合是有苦味的，前者微苦，后者苦味浓。意康德百合干就是产自湖南龙山的，泡发后，鲜美清新，炖熟后，口感粉糯，自然而且略带点苦味。
百合干是怎么做的呢？其实百合干是百合科植物卷丹、百合或细叶百合的干燥肉质鳞叶，所以在秋季采挖，洗净，剥取鳞叶，置沸水中略烫，干燥。当然自制百合干的话是很麻烦，可以直接购买现成的。比如意康德百合干，鳞片大、色泽自然白中偏黄、略带褐色斑点。下面推荐几种百合干营养又美味的做法。
一、莲子百合粥
主料：大米、糯米、小米、莲子、百合
辅料：枸杞
操作步骤：
1、将大米、小米、莲子、百合洗净；
2、把上面洗干净的食材一起放入电压力锅中加入适量的水；
3、插入电源按煮粥功能键40-50分钟即可；
4、待煮好开锅时就可以放入洗干净的枸杞；
5、这样莲子百合粥煮好了。
二、绿豆百合粥
原料：免淘优质粳米50克，绿豆50克，干百合15克，大枣10只
制法：
1、粳米用水轻漂1次，绿豆，百合洗3遍，大枣洗净去核，共放高压锅内；
2、加水1500～2000毫升，用大米煮至上气，加盖继续用小火焖20分钟；
3、停火后不开盖，自然放冷后食用。
三、干百合桂圆甜汤
材料:
干百合,干桂圆肉,糖冬瓜,蜜枣,杞子,红枣
做法:
1、干百合,干桂圆肉,杞子,红枣洗净
2、全部东东放入煲里,大火煮开,小火煮半小时
3、不用放糖。
冰糖银耳百合炖雪梨
主料：百合、银耳、雪梨；
辅料：冰糖、枸杞
操作步骤：
1、银耳去跟撕成小块，温水泡半小时；百合洗干净泡半小时；雪梨剔除核切成小块待用；
2、将三种原料冷水下锅，放入几块冰糖，大火烧开，改成小火慢炖30分钟；
3、待锅内稍微粘稠即可放入枸杞，5分钟即可出锅食用
4、根据个人口味喜好可以调节冰糖的量，还可以选择加入莲子、红枣等调节口味。
除了百合干的做法外，百合干的挑选也很重要。那么干百合为什么是苦的呢？我国著名的百合产地主要有三个：湖南龙山百合、龙牙百合、甘肃兰州。其中湖南龙山百合和龙牙百合是有苦味的，前者微苦，后者苦味浓。意康德百合干就是产自湖南龙山的，泡发后，鲜美清新，炖熟后，口感粉糯，自然而且略带点苦味。
