麻辣烫店流程1，选址，人流量大，经营面积适中，有厨房。设备采购1大厅部分，桌椅碗筷锅，【电磁炉，煤气罐，炉具】串串菜架，塑料白盘用于装产品需要泡水的产品摆放在展示柜里，提供客人好选取。
2，后厨设备，冰柜，不锈钢操作台，冰箱展示柜，消毒柜，不锈钢大桶，电饭煲，煤气灶。
3,证件管理，卫生许可证，营业执照，个人健康证。
4，麻辣烫的底料和碗料，每一家的串串香的底料和碗料都不一样你可以去当地的市场进行考察，然后根据当地的情况来选择，，，
5,麻辣烫的食材多种多样，有牛肉，排骨，五花肉，里脊肉，麻辣小郡肝，毛肚，火腿肠，宽粉，等各种食材，还可以根据你当地的特色加入食材中。食材必须要新鲜，食材新不新鲜顾客一吃就知道，所以对食材的要求新鲜渡很高。
6,小菜，开一家麻辣烫店不能只是单的卖麻辣烫，其实可以适当的加入一些小碗菜，卤菜，凉拌菜等，调配出自已的拿手菜。
7,所有的麻辣烫菜品颜色一定颜色好看，颜色美观，这是开一家的麻辣烫成功与否的重之重，一定要研发出适合你当地的碗料，小菜，让人吃后不忘，接下来我们说下小碗菜需要的食材和方法。食材，小米辣，鸡精，盐，香菜，芹菜末，花生碎，豆面，白芝麻，生抽，1，第一步把买回来的毛肚冲洗干净，然后煮三分钟放入少入的料酒八角去腥。2，把煮好的的毛肚晾干。3，蒜呢，盐，鸡精，红油，辣椒面，然后拌匀最后放入香菜，芹菜末，小米辣，大头菜，花生碎，放在上面即可。