夏天，最惬意的是莫过于“孵空调、吃冷饮”了。然而，某地电视台新闻报道，近日江苏的一位女士连吃了几个冰淇淋后，感觉头疼无法入眠。经医生检查后，医生告诉她，患上了“脑结冰”。
在网络搜索“脑结冰”这个词，发现吃完冰激凌后，出现这样情况的人不在少数，浦南医院神经外二科王威主任医师介绍，“脑结冰”其实是一种形象的说法，在上世纪八十年代，西方医学界将这种神经性头痛取名为“冰淇淋头痛”，讲的就是大量食用冰淇淋之后引发的头部神经疼痛的情况。一般有两种原因会导致冰激凌头痛：一是患者本身有偏头痛的病史，突然遇冷受刺激了，诱发神经痉挛，引起头痛；二是冷饮刺激到下腭部肌肉神经，并传导到脑部中枢神经，从而引发头痛、晕眩等症状。
一次进食大量冰冷食物后，引起口腔温度急剧下降，刺激到因候补蝶腭神经节，向大脑发出错误的信号，从而引起脑补血管剧裂地收缩，引发患者头疼。疼痛会持续几十秒钟甚至更长，如果之前有偏头痛的病人，更容易出现这种情况。
因此，王威提醒，夏季不要贪食冷饮，如果在吃冷饮时感觉头痛不适，不妨轻轻按摩头部，一般几分钟或十几分钟后症状会减轻，但如果出现持续恶心、呕吐、头痛等症状时应及时就医。
同样，吃冰西瓜、喝冰饮料也要含一含再下肚。医生提醒，夏天食用冷饮需适量，且不要把冷饮直接吞到口腔后部，应慢慢含化。如果一天里多次吃，每次间隔最好在2小时以上。
夏季防暑吃冷饮的最佳选择
1、选择合适时间
饭前空腹、刚吃完饭后都不宜喝冷饮，否则易伤胃。一般可选在饭后30分钟或午睡后喝为宜。
2、每次冷饮要适量
不要1次连续吃雪糕、冰棍超过2支；喝冷料每次以150毫升左右为宜，瓶装饮料1次别超过半瓶。
3、饮料要慢喝
喝冷饮最好能小口慢慢饮下；吃固态冰激凌，入口后可先含在嘴巴前端，等冰溶化、接近体温再慢慢吞下。这样才不会过猛刺激大脑血管、咽喉、呼吸道。
4、大汗后别马上喝冷饮
刚外出归家，或因活动出汗较多时，不要立即喝冷饮，应该用温热的毛巾擦干身上的汗休息一会后再喝。喝凉白开水，也应该小口慢喝。

夏天建议饮用牡丹花蕊茶

牡丹花蕊茶是不含添加剂的天然饮料
在牡丹花蕊茶的制作过程中没有加入任何添加剂，它的色、香、味的形成只与原料品质和制作机理有关。因此，有关专家建议人们要少喝含有化学添加剂成分的饮料，多喝天然饮料，而茶叶就是一种较理想的天然饮料。
牡丹花蕊茶具有散热降温、生津止渴的作用
盛夏酷暑之际，花蕊茶的降温止渴作用远远胜过一般饮料，这是由于花蕊茶中的多种有效成分所起的综合作用的结果。茶汤对人体控制下视丘的体温中枢的调节起着重要影响，同时茶中的芳香物质本身就是一种清凉剂，它们在挥发过程中能从人体皮肤毛孔里驱走一定的热量。
牡丹花蕊茶可以预防胃、肠消化道疾病
炎热的夏天，饮食稍不注意卫生，细菌便会大量繁殖，夏天是消化道疾病的多发季节。科学研究表明，牡丹花蕊茶具有抗菌、杀菌、改善肠道微生物结构的功能，饮茶既可以抑制有害细菌的生长，又可以促使有益细菌增殖，提高肠道的免疫能力。茶中的茶多酚具有很强的杀菌作用，痢疾杆菌、伤寒菌、霍乱菌等细菌若在茶汤里浸泡数分钟便活力大减，特别是茶多酚中的儿茶素类物质能够杀灭或抑制多种对人体有害的细菌，如大肠杆菌、肠炎沙门氏菌、霍乱弧菌、肉毒杆菌、金黄色葡萄球菌等。