新疆还有一种产量没有那么多，在当地是很出名的羊种——新疆黑头羊。这种称之为黑头羊的羊很好辨认，羊如其名，羊头是黑色的，其他位置是白色。这些新疆黑头羊大多是在新疆的巴音布鲁克的草原上生活。说道巴音布鲁克的草原就不得再多说几句，这个名字很拗口的草原其实是新疆著名的旅游胜地。这里蓝天白云，草原一望无际，郁郁葱葱，冰雪融水清澈见底，河流九曲十八弯十分壮丽。

所以优越的自然环境便给予这些新疆黑头羊得天独厚的生存条件，这些新疆黑头羊也被称为行走的“黄金”。那么这些赢在起跑线上的羊群还有哪些优势呢？这些黑头羊比起新疆其他的羊种在体格上更加结实硕大，这就意味着产肉量很高，而且这些新疆黑头羊肉还比其他的羊种的肉更为鲜嫩。

新疆黑头羊的肉质脂肪含量较低，瘦肉率很好，比其他的羊更为健康，也更容易令人接受。新疆黑头羊羊肉真的做到了低脂高蛋白，乃肉中之极品。
.