山药中的黏液蛋白，可促进蛋白质吸收，调整肠胃功能，也能延缓细胞衰老，对抗肿瘤。其中的皂苷成分，可活化巨噬细胞，提高人体免疫力，有助防止细胞突变，抑制癌细胞增殖。

南瓜含有葫芦巴碱，具有抑制癌细胞增生的作用，能有效预防细胞癌化。南瓜富含β-胡萝卜素，可清除自由基，有效降低癌症发生率。锌则可维护黏膜组织，提升免疫力，对预防摄护腺癌也有很好的效果。

大蒜中的蒜素，能有效清除自由基，并能阻断亚硝酸盐的合成，达到防癌效果。大蒜富含有机锗，能够刺激体内产生干扰素，进而对抗癌细胞，增强免疫力。

番茄中的茄红素和β-胡萝卜素，皆具有很强的抗氧化力，能协同清除自由基、提高免疫力，进而预防胃癌、肺癌及乳腺癌的发生率。番茄富含维生素C，能延缓老化，更是抗癌不可或缺的营养素。