人为什么会长胖?科学研究发现，不同个体对能量摄入、食物的生热作用和体重调节反应不同，会受饮食行为、生活方式、社会因素、遗传特点的影响，在这些原因里，最为重要的两个因素是饮食行为和生活方式。
2016年来自英国伦敦帝国理工大学公共卫生学院的研究者们在《柳叶刀》上发表的一篇研究表明，中国男性肥胖人数已从1975年的70万人（占全球2.1%）上升至4320万人（占全球16.3%）；女性肥胖人数从1975年的170万（占全球2.5%）上升至4640万人（占全球12.4%）。中国的肥胖人群数量呈快速增长状态，其增长速度为全球第一。肥胖总人口远超越美国，成为全球肥胖人口最多的国家。提高全民对肥胖危害的正确认识，实现对国人肥胖增速的有效干预和控制迫在眉睫。