民以食为天，食以安为先。舌尖上的安全，一直是近两年全国两会重点关注的民生问题。食品安全问题也备受消费者关注，因为这涉及每一位消费者的切身利益。作为新零售休闲食品的领先品牌，良品铺子一直严格管控食品质量和安全，将食品安全可能出现的风险列入“黑榜”。
目前，面临的食品安全风险主要有：非法添加或超限量添加、微生物污染、重金属污染、农药残留、兽药残留、有毒有害物质、异物污染。针对这些潜在的食品安全风险，良品铺子建立了食品安全全程监管体系、食品安全检测体系（食品安全保障体系），将质量控制制度的覆盖范围从公司自身拓展至产业链各个环节，以更全面、更有效地减少产品质量风险。

全程监管 层层把关
首先，良品铺子的产品上柜前需六层关卡为食品质量把关。1、原料精选，制定原料产地、品种、规格，以高标准统一筛选原材料，使原料标准化。2、口味定制，为了满足中国大众消费者的需求和饮食口味，消费者口味调查研究是必不可少的，研究后在进行产品配方的研发。3、生产商甄选，首先在线上收集并审核生产商的资质、生产环境等，筛选出一批合格的生产商，之后再线下现场评审，二次筛选，确实保证生产商的质量。4、生产过程监控，实时监控生产数据，定时现场巡检生产现场。5、快捷物流保新鲜，产品生产完成后，为保障产品的新鲜程度，7天内到达门店和仓库。6、上柜前质检，有专业品控把关，严格执行验收标准，进行感官和理化质检，不合格的产品不验收。
专业检验 力保安全
除对食品生产的全程进行监管外，良品铺子还建立占地1000平米的检验中心，100多套国内外先进检测设备，30多人的食品检测技术团队，开展100多个检测项目，通过国家实验室的认可。
良品铺子坚持以食品质量为核心，以“质”谋发展。产品在销售过程中也有严格管控。销售商品环节、仓储环节、配送环节、门店食品安全环节都定时跟进产品质量的情况，确保食品以优秀的品质送到消费者手中。
对于专注品质的良品人来说，早已把食品安全放在心中，每个人心中都有一个“白榜”和一个“黑榜”。“白榜”是为保证食品质量和安全一直不懈努力的决心和坚持，而“黑榜”则是食品安全的各种风险。