1、.纹理清晰而粗细不一越密越好，燕窝内部的蘘丝杂乱而蓬松，色泽通透带微黄，有光泽，有燕窝的香味。燕窝上的纤维最好是一丝丝清楚可见。
2、顶级的燕窝的形状要完整而且大片（大约三指叠在一起）另外也有加完工成条形，饼形
3、燕窝泡水 分条 挑毛 沥干后的重量与干货重量的比例列称为发泡率，并非发泡率越高越好，一般在5-8克，真正的好坏取决于炖煮后的口感。
4、燕窝发泡后会看到少量幼毛。
5、天然的燕窝，会带点腥味，假燕窝如猪皮，因经过油炸即使有蛋白质中和，也难掩盖其油味。
6、色泽不一，因为每只燕子所吃的食物不同，所以它们的唾液亦会不同，总的来说好的燕窝燕窝要丝细而密，形状大好，带些许腥味（泡水后更为浓郁）有少量细毛，燕角较细，色泽不一。
燕窝行业并不是大家看到的那么简单，不是你看到了窝屋，看到了工厂就是安全的没有作假的？，燕窝80%来自网络销售，那么我们该如何区分燕窝的好与坏呢？燕窝好坏并没有特别好的区分方法，靠谱的技巧就是自己多看 多了解，中国有句老话说的好 货比三家，众多销售中，不是每个人都是有责任心的，更多的是来混的。市场上什么人最多？贪小便宜的人往往占大多数，很多人眼里燕窝属于高端消费，那么想吃出营养就别去贪小便宜，大家都知道燕窝是马来西亚和印尼的比较好，那么你一个小白都知道的事情，卖它的人怎么可能不知道？借着各种旗号买着劣质燕窝，朋友圈晒着各式各样的交易成功截图，好评截图，她卖的就一定好吗？你真的花钱吃到营养了吗？