目前市场上的食品种类繁多、参差不齐，整个食品行业频频爆发产品质量黑榜的问题，甚至很多大品牌都没办法完全避免，同时贴牌生产方式带来的供应商掣肘问题也越发明显。
尽管如此，良品铺子仍然是食品行业的一股清流，作为休闲零食行业最“年长”者，12年的发展历史，2000多家线下实体店，54亿的年收入，超3700万会员，可谓行业巨无霸。他是如何做到的？

制定全面的质量控制制度，全面有效的减少质量风险。
“我们坚持用良心做良品，”据良品铺子安全保障相关负责人介绍，良品铺子一直坚持做“放心零食”，为此不惜为企业制定30余项相关规范制度，包括产品生产环节的《质量安全管理手册》、《供应商质量综合评定管理制度》、《理化质检管理制度》，运输存储环节的《仓储配送食品安全管理制度》、《产品质量期望》等一系列质量控制制度和标准。
通过制定这些制度，良品铺子明确了供应商、加盟商和公司在原料甄选、产品加工、仓储物流、流通销售中各自的质量管控责任及质控措施，从而将质量控制制度的覆盖范围从公司自身拓展至产业链各个环节，以更全面、更有效地减少产品质量风险。
成立质量保障中心，用科学武器保证食品质量
为确保品控的专业性，良品铺子从2010年开始成立质量保障中心，从事供应商引入前评估、监督供应商质量管理行为、制定企业质量管理标准、建立质量控制管理体系、对货品进行检测等工作。从2010年建立第一代品控化验室，在12年的发展过程中，最终形成了以良品检验中心为主导，以第三方检测机构为辅助，以各生产商实验室为基础的完善食品安全保证体系。
常规的感官检验只是对产品表象进行检查，而产品的安全问题，最关键还是要靠理化检验。在这里，有良品铺子国家级的检验中心对各类产品进行严格抽检。而良品铺子，是全国休闲食品行业首家通过国家实验室认可的企业。
目前，良品铺子质量保障中心下设有质量管理部和品质检核部。质量管理部负责拟定质量控制制度，对产品质量进行源头管理。品质检核部配备了一系列的专业检测设备，具备了对产品感官、理化等方面的质量检测能力。检测范围不仅包括产品生产过程中的质量检测，良品铺子的质量安全保障体系同时对原料、生产过程、成品、流通过程进行4大渠道的检测，内容包括常规的药物残留、污染物、真菌毒素、微生物监控、非法添加物检测、有毒有害物质、异物检测等，还包括良品铺子自主进行的感官二次检测、酸过监控检测等。
截至2017年12月31日，公司质量保障中心的员工共49人，形成了一支技术扎实、经验丰富的专业化产品质量监督团队
据了解，良品铺子检验中心面积已经扩大至1000平方。并增加包装袋溶剂残留等更高端的检测设备，进一步扩大检验中心检测能力，为良品铺子的食品安全保驾护航。