距离中秋还有不到20天，月饼销售已正式进入黄金期。重新洗牌的月饼市场一派新气象，豪华月饼红火不再，经济适用型月饼深受青睐。据了解，今年月饼从生产成本到运输成本全面上涨，但月饼价格与去年基本持平，竞争激烈。
饼中窥人，小月饼是伪需求
中秋未到，月饼飘香。和去年相比，今年月饼市场启动得更早，各大生产厂商纷纷提前开炉，各类月饼琳琅满目，让准备挑选月饼过中秋的消费者眼花缭乱。
今年传统月饼仍是主流，大部分市民都偏好五仁、双蛋黄莲蓉等传统口味。但创新月饼变着花样地翻新，流心奶黄、莲蓉口味以及小猪佩奇造型也各自俘获了不少消费者芳心。但不管是传统还是创新，近两年月饼都越做越小，单个重量大多被控制在100克以下。“小月饼能吃完，大月饼吃不完浪费。”是大部分消费者心声，小月饼被普遍看好。“不浪费”是人们消费观日趋理性的体现，也为小月饼的流行提供了优势。
但“不浪费”是消费者的真实需求吗？记者了解到，味BACK出品的一款大月饼，逆流而上，15厘米的大饼身不但没有成为阻碍，反而在一众小月饼中脱颖而出，成为销量黑马。味BACK【那么大·团圆月饼】因其特有的分享属性与健康、美味深受消费者追捧。可见，选择小月饼的背后，其实是人们对健康、高品质的追求。口味、颜值口碑双丰收，供不应求
去年中秋，首次出道的【那么大·团圆月饼】便以四重网红馅料的特点，吸引了广大吃货的注意。红油鸭蛋黄、Q弹麻薯等都是当下最受好评的烘焙食材。对味BACK优质、健康的品牌形象的信任，让不少人甘做第一个吃大月饼的人，被其丰富口感俘获后分享他人。口口相传下，【那么大·团圆月饼】销量剧增。
人气急升，让更多人认识了这枚大月饼。有了晒A4腰、晒马甲线的经验，爱玩爱晒的年轻人以大月饼大如脸盘的特点，开发出了“晒大饼脸”的新玩法，纷纷在各大社交平台晒自己与大月饼的合照。高颜值的【那么大·团圆月饼】就此被引爆，消费者抢购导致一饼难求。 自家月饼的销售盛况，让厂商味BACK也有些惊讶。今年，为方便更多的粉丝购买，味BACK早早开启了新的预售模式，回头客、新粉丝们的一拥而上，为【那么大·团圆月饼】贡献了30天热卖500万的销售佳绩。
月饼供应不敌消费者热情，一些用户开始质疑味BACK饥饿营销。味BACK产品负责人对记者苦笑道：“月饼销售周期短，可不敢玩饥饿营销把月饼砸自己手里。我们的月饼都是由老师傅纯手工制作，为保证品质，日产仅2000枚，加上近日广东连日大雨才影响了发货时间”据了解，味BACK方面已加大投入，升级了供应链，目前已能做到48小时内发货。
爆红月饼背后，是发扬国味美食的初心
月饼是中秋佳节永恒的话题，人们总是在寻找最新奇的月饼，却不知道我国福建漳州藏匿着一块流传千年的美味月饼。
根据中国地方特色食品研究报告显示，2014年起，中国特产零食年交易额达到6000多亿元，但仍有数以万计的中国本地知名特色食品尚未流通。供应商和渠道商之间存在高度的信息不透明化，真正好的中国特色美食无法触及C端用户。“生产力有，但流通能力没有”，基于此，味BACK希望通过产品升级以及市场化运作将特色零食其推向市场。
【那么大·团圆月饼】的爆红，说明中国特色零副食的确具有很肥沃的市场土壤。为了帮助消费者享受到更优质的中国特色美食，味BACK深入美食原产地，整合供应链进行ODM定制，保证符合现代人消费观念的前提下做到原汁原味。同时持续推进产品供应链和研发体系的升级以跨过产业摸索期，让美食更快到每一位消费者手中。
被称为“中国零食之光”的味BACK，发掘出消费者追捧的大月饼，让我们看到中国特色零食的更多可能。如果希望大月饼成为家人中秋夜的团圆月饼，提前48小时下单，大月饼就不会迟到
饼中窥人，小月饼是伪需求
中秋未到，月饼飘香。和去年相比，今年月饼市场启动得更早，各大生产厂商纷纷提前开炉，各类月饼琳琅满目，让准备挑选月饼过中秋的消费者眼花缭乱。
今年传统月饼仍是主流，大部分市民都偏好五仁、双蛋黄莲蓉等传统口味。但创新月饼变着花样地翻新，流心奶黄、莲蓉口味以及小猪佩奇造型也各自俘获了不少消费者芳心。但不管是传统还是创新，近两年月饼都越做越小，单个重量大多被控制在100克以下。“小月饼能吃完，大月饼吃不完浪费。”是大部分消费者心声，小月饼被普遍看好。“不浪费”是人们消费观日趋理性的体现，也为小月饼的流行提供了优势。
但“不浪费”是消费者的真实需求吗？记者了解到，味BACK出品的一款大月饼，逆流而上，15厘米的大饼身不但没有成为阻碍，反而在一众小月饼中脱颖而出，成为销量黑马。味BACK【那么大·团圆月饼】因其特有的分享属性与健康、美味深受消费者追捧。可见，选择小月饼的背后，其实是人们对健康、高品质的追求。口味、颜值口碑双丰收，供不应求
去年中秋，首次出道的【那么大·团圆月饼】便以四重网红馅料的特点，吸引了广大吃货的注意。红油鸭蛋黄、Q弹麻薯等都是当下最受好评的烘焙食材。对味BACK优质、健康的品牌形象的信任，让不少人甘做第一个吃大月饼的人，被其丰富口感俘获后分享他人。口口相传下，【那么大·团圆月饼】销量剧增。
人气急升，让更多人认识了这枚大月饼。有了晒A4腰、晒马甲线的经验，爱玩爱晒的年轻人以大月饼大如脸盘的特点，开发出了“晒大饼脸”的新玩法，纷纷在各大社交平台晒自己与大月饼的合照。高颜值的【那么大·团圆月饼】就此被引爆，消费者抢购导致一饼难求。 自家月饼的销售盛况，让厂商味BACK也有些惊讶。今年，为方便更多的粉丝购买，味BACK早早开启了新的预售模式，回头客、新粉丝们的一拥而上，为【那么大·团圆月饼】贡献了30天热卖500万的销售佳绩。
月饼供应不敌消费者热情，一些用户开始质疑味BACK饥饿营销。味BACK产品负责人对记者苦笑道：“月饼销售周期短，可不敢玩饥饿营销把月饼砸自己手里。我们的月饼都是由老师傅纯手工制作，为保证品质，日产仅2000枚，加上近日广东连日大雨才影响了发货时间”据了解，味BACK方面已加大投入，升级了供应链，目前已能做到48小时内发货。
爆红月饼背后，是发扬国味美食的初心
月饼是中秋佳节永恒的话题，人们总是在寻找最新奇的月饼，却不知道我国福建漳州藏匿着一块流传千年的美味月饼。
根据中国地方特色食品研究报告显示，2014年起，中国特产零食年交易额达到6000多亿元，但仍有数以万计的中国本地知名特色食品尚未流通。供应商和渠道商之间存在高度的信息不透明化，真正好的中国特色美食无法触及C端用户。“生产力有，但流通能力没有”，基于此，味BACK希望通过产品升级以及市场化运作将特色零食其推向市场。
【那么大·团圆月饼】的爆红，说明中国特色零副食的确具有很肥沃的市场土壤。为了帮助消费者享受到更优质的中国特色美食，味BACK深入美食原产地，整合供应链进行ODM定制，保证符合现代人消费观念的前提下做到原汁原味。同时持续推进产品供应链和研发体系的升级以跨过产业摸索期，让美食更快到每一位消费者手中。
被称为“中国零食之光”的味BACK，发掘出消费者追捧的大月饼，让我们看到中国特色零食的更多可能。如果希望大月饼成为家人中秋夜的团圆月饼，提前48小时下单，大月饼就不会迟到
