阿甘锅盔源自湖北荆州一种小吃，而在荆州城的大部分地方，锅盔往往被称之为“锅块”。保留上千年传统手工工艺，还原古法碳火烘烤，烤制出来的锅盔香脆可口，唇齿留香。当然这其实都无关紧要毕竟好吃才是硬道理。
为了把控锅盔的出品味道，特制定了“八不准”。

　　出品八不准
　　1.烤焦的产品不出 2.破洞的产品不出 3.发白的产品不出 4.色泽不符合不出 5.大小不符合不出 6.份量不符合不出
　　7.脆度不符合不出 8.温度不符合不出
　　锅盔”胖胖的饼身，饼底却薄得几乎不存在，四种口味：红糖味、干菜味、鲜肉味、牛肉味各有各的味，却各个用料考究，留存自身的原香，无添加，自然本我。