目前，我国的食品安全问题十分严峻，而消费者当中有相当一部分人在市场上选购叶菜时，都不选形色鲜嫩的蔬菜，而是要找有“虫眼”的，因为他们认为有“虫眼”的蔬菜才没打过农药，其实，情况并不一定是这样。我们在购买蔬菜和水果时，可以先将蔬菜放到鼻子前闻一闻，看看有无刺鼻的农药味。既然果蔬上所残留的农药无法避免，那我们又该如何去清除蔬菜瓜果上残留的农药呢？
传统基本洗涤的方法
污染蔬菜的农药主要是有机磷类杀虫剂，而这类杀虫剂较难溶于水。清洗时，一般先用清水冲掉蔬菜表面的污物，然后把蔬菜放清水盆里浸泡10分钟以上，不过这种清洗方法也只能除去蔬菜表面的部分残留农药。还有人浸泡时可滴入少量的果蔬清洗剂，以加快农药的溶解，然后用流动的清水去冲洗两三遍。
不过这种洗涤方法也有问题，那就是果蔬清洗剂本身也是化学物质，加多了，或者是没有漂洗干净的话，都可能对人体健康有影响。总的说来，基本洗涤方法只能洗去果蔬表面的部分农药残留物，而渗透到果蔬内部的农药残留则难以去除干净。
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