2018年9月16日深夜，深圳市龙岗区，凄厉刺耳的救护车警笛声响彻云霄，龙岗区第三人民医院急诊室来了20位不速之客。他们疑似食物中毒患者。

据患者、志健广场陕西面馆的厨师事后说：“四点多到五点之间，我在店里给自己煮了碗面吃。吃完没什么感觉，过了一会儿店里的阿姨说我的脸色很难看，然后我就觉得头很晕，躺下休息就站不起来了。后来送去医院就已经快失去意识了，昨天出院后还是觉得不太舒服。医生诊断说是亚硝酸盐中毒。”
与这位厨师一起在医院就诊的，有18人是在位于横岗志健广场的“老上海馄饨铺”就餐，另1人是在志健广场“杭州小笼包”店就餐。经过医院的抢救和治疗，20人均无生命危险，并且大部分患者几天后就好转出院了。

据医院诊断，这是一起由于亚硝酸盐导致的食物中毒事件。9月19日，横岗街道发布通告称，志健广场空调冷却塔储水箱水管受损，冷却水进入商铺的市政供水管，导致水中亚硝酸盐超标，消费者食用了受污染水制作的食品后，出现中毒情况。
患者亚硝酸盐中毒后，指甲发黑，见下图照片。

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