清蒸鱼【项林菲吧】

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清蒸鱼

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来自Android客户端1楼2018-10-02 00:25回复

1.草鱼洗净，中间切两半，顺条打成斜刀口。

来自Android客户端2楼2018-10-02 00:25

2.葱姜各5克切片，10克切丝；将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水。

来自Android客户端3楼2018-10-02 00:26

3.红椒去蒂去筋膜，切细丝，香菜洗净切段。

来自Android客户端4楼2018-10-02 00:26

4.把草鱼放入盘中，用盐5克，胡椒粉10克，料酒20克，葱姜片各5克，腌制10分钟。

来自Android客户端5楼2018-10-02 00:27

5.蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼换入净盘，放入锅中，盖锅盖，中火蒸10分钟。

来自Android客户端6楼2018-10-02 00:27

6.将鱼出锅，挑出葱姜片；将泡好的葱姜丝，放在鱼上面，淋上豉油20克。

来自Android客户端7楼2018-10-02 00:27

7.锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），起锅淋在放有葱姜丝的鱼上。

来自Android客户端8楼2018-10-02 00:27

8.最后撒香菜、红椒丝即可。

来自Android客户端9楼2018-10-02 00:28

来自Android客户端10楼2018-10-02 00:28

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