清代小说《野叟曝言》里打尖吃的粗饭食。”白片猪肉、白撕鸡、醋溜鲜鱼、油炒鸡蛋，中间一大碗鸡肉汁汤拌着些粉条”“一碟蒜泥、一大碟大葱、一大碟陈酱、一大碗盘薄饼”。然后薄饼卷葱酱吃。

小时候吃过猪肉白切，后来长大后就很少这么吃了，不知是不是现在的猪味道不好，
白片猪肉就是把猪肉整块放水里煮熟，然后切成薄片，然后再蘸酱油蒜泥这些调料吃。
直到遇上八爷农场的山猪肉，彷佛又回到了儿时的味道。