新鲜鸭血一块同样清洗干净，火腿、毛肚、鱿鱼适量，自己喜欢吃什么就多准备一点，先把毛肚剁成小块，鱿鱼也适当的切一下，火腿打开切成斜片备用，鸭血切片备用，再准备一点五花肉或者放一些撒尿丸子、蟹棒之类的。下面准备辅料，先拍几个大蒜剁成蒜粒，切几片生姜剁成姜粒，在准备一点葱白放一起备用。

最后准备毛血旺的底料，碗中放入大蒜，4、5片生姜，红花椒2把(吃不了麻的可以少放一点)，大红袍辣椒2把，朝天椒1小把，再把清洗过的豆芽放在盆底下面打底。

一切准备就绪开始烹饪，锅热以后加入适量底油，两成油温加入底料和冒菜底料煸炒均匀炒香炒散，炒香以后倒入配料炒两分钟左右尽量把辣椒香味炒出来，接着倒入适量的清水。

下面给它调味，加入1坨蚝油，米酒4克，食用盐3克，胡椒粉1勺开大火把汤烧开。汤烧开以后我们按顺序放食材，先放入五花肉片，接着倒入毛肚、鱿鱼、火腿全程开大火煮4分钟，4分钟后倒入鸭血继续煮2分钟，2分钟中后倒入上海青和香菇转中小火再煮1分钟。

1分钟后关火全部捞出来倒入盆中，再加入适量的原汤，接着把姜蒜粒葱白撒在上面。我们进行最后一步泼油(不吃油多的可以不泼)直接就可以吃了简单快捷。

另外起锅加入适量底油，直接开大火把油温烧至五成热，五成热时舀2勺泼在姜蒜上面就好了。

看的流口水，这两天拿去做一盆，谢楼主祝你好运