液氮是一个较为方便的冷源，液氮冰淇淋加盟也是在食品工业，医疗事业，以及畜牧业的**储藏、低温粉碎等方面得到越来越普遍的应用。氮气也是化肥工业生产合成氨的主要原料气体。
氮气是一种无色、无味、无臭的气体，分子量28。在标准状态下密度为1.250Kg/m3、熔点为-210.5℃、沸点为-195.8℃。液氮无色透明，易流动。
氮的化学性质不活泼，在平常的状态下表现为很大的惰性，不容易与其他的物质发生化学反应，因此，氮在冶金工业，电子工业，化学工业中广泛地用来作为保护气。
因此，不会给人体带来什么伤害。”但是由于液氮的特殊性，普通消费者想要在家里吃上液氮冰淇淋恐怕没有那么容易了。