现在玩烧烤，基本用的都是机制炭，常见的有长条型和球型两种，球型相比长条型而言会比较容易点燃，但是没有长条的耐烧，因为长条的木炭在压制的过程中会比较密实，这也是为什么不容易点燃的原因。
有些黑心商家会在碎料中加入一些树叶等杂物，降低成本，这种炭烧出来的就会带些异味，对健康也是有害的。无法直接判断机制炭的材料，只能从价格上去避开一些劣质炭，所以买炭不可贪便宜。
选择完炭，接下来说说让人头疼的点炭问题，最齐全的装备是喷火枪、引燃蜡/固体酒精、引火桶。
具体做法如下：
1、点燃引燃蜡，固体酒精也可以
2、将引火桶放在引燃蜡上
3、将烧烤炭放在引火桶里
4、如果是长条型不易点燃的烧烤炭，可以同时拿着喷火枪火枪对准烧烤炭连续点火
5.引火桶底部是凹进去且通风的，所以不会出现引燃蜡压灭这种情况。当然如果是长条型的烧烤炭，可以不用引火桶点燃，直接搭个底下镂空的梯形，用于放置引燃蜡就行。
烧烤结束后，需要认真处理烧烤炭，不要觉得反正炭盆脏，每次都要用到，就把烧烤炭留在里面，炭灰里含有水分，如果不及时清理，炭盆容易生锈。时间充裕的情况下，等烧烤炭自然冷却后再清洁。如果时间紧，可以把烧烤炭用铝箔纸包好，放在水里冷却，然后再扔到垃圾桶里。切记不要直接把水倒到炭盆里，这样的炭盆用过几次就没法用了。
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