学做卤菜好不好，怎么学？
1 、高汤的制作
2 、香料的配置
3 、卤水的制作
4 、肉制品的处理及腌制
5 、卤肉的制作时间
6 、卤水的保管
7 、卤菜的保管与存放
8 、卤菜的种类
9 、干碟的制作
上海松江哪里学制作卤菜的配方
如何做卤菜好吃来食为先都有标准的配方和操作流程