5W+1H：是对选定的项目、工序或操作，都要从原因（何因Why）、对象（何事What）、地点（何地Where）、时间（何时When）、人员（何人Who）、方法（何法How）等六个方面提出问题进行思考。
1- WHO ——顾客是谁，他们到底长什么样子，有什么偏好？有什么特点？
2- WHEN ——他们一般什么时候来，多长时间来一次？
3- WHERE ——他们一般都会去哪些位置，这些位置之间有什么联系
4- WHAT ——他们来到店里，都做了什么，还有那些细节我没有发现
5- WHY ——为什么要做？可不可以不做？有没有替代方案？
6- HOW ——他们是怎么做这些事情的？如何提高效率？如何实施？方法是什么？