吃货们都知道，一道上乘的美味，必须来自优质的食材和调配得当的佐料，辅以科学的烹制方法，缺一不可。而这道当地美食草原往事冰煮羊便是人们不可割舍的草原情怀。先看看这“冰煮羊”到底是个什么美食吧！美食上桌，鲜肉下锅大火煮开后十几分钟，美味出锅！这“冰煮羊”用的羊肉在屠宰后及时进行冷却处理，使肉的温度在24小时内降到0-4℃，直到上餐桌前都是和冰块放在一起，使羊肉在低温条件下完成排酸，令羊肉变得肉质松软多汁，没有了羊肉的膻气味，营养价值更高。而且经过冰与肉的完美结合，肉中的纤维会收紧，后经加热胀开，吃起来便更加爽滑可口。

有时不得不承认烹饪是门因地而异的艺术，在一个地方人人都能轻松料理好的食材，到了另一地便有可能被人失手做成一种很普通甚至很难吃的菜，就像提到牛羊肉的做法，在内蒙古、新疆这些地方，人人都是高手。内蒙虽然有烤羊肉、涮羊肉，但口味却是各有千秋，这其中，原材料很重要，手法也很重要。虽说到了现在天凉的季节，大家都扎堆吃火锅涮羊肉，可是那几种吃法也早都吃腻了，在不经意间我发现了一个吃羊肉很神奇的地方——“草原往事冰煮羊”~