求教大神

日本刀不需要经理护理，只是使用要小心些。

那没有 。。。。大多数新刀你还得到手自己开刃，这根本不是普通人能用的菜刀。在日本，有料理人学校教磨刀的。随随便便买了用，国货吧！

不知道听哪个**说的 …… 还需要精心护理
跟普通中式片刀一样，没什么区别，无非就是价格比较高，大家用的很小心罢了。
我现在的几把刀基本上各种南瓜之类的硬物处理一点问题没有，除了砍骨头用剁骨刀，别的基本上随意，也没什么影响。