开店前的心理准备
做好长期吃苦受累的准备。不少想开店的人只看到了“现金流量好，回报较理想”的好处，而忽略了这个行业艰苦的一面。
做好“走出关系误区”的准备。 部分投资者抱着“我关系多、朋友多、我和我的朋友一年在外面要吃多少多少”等想法来开店。实际上，餐饮业是实实在在做市场的行业，关系只能锦上添花，而不能雪中送炭。比如，当年开10张桌子时，他们还可以一桌一桌地去敬烟、敬酒，但上了规模后，老板再一桌一桌地敬烟、敬酒已经办不到，就只能依靠管理和营销，想办法在中午和晚上营业的四五个小时内，在有限的经营面积内把上座率和翻台率全面提起来。
做好“提防定时炸弹”的准备。 餐饮业有两颗时刻高悬的定时炸弹—消防安全和食品卫生。消防工作马虎不得，厨房用火、用电、用油千万要小心，一旦出了事故，不但要遭受经济损失，还要负刑事责任；而如不注重食品卫生，酿成了食品安全的群体性事件，企业也将遭受灭顶之灾。