渭南鑫鼎源餐饮推荐
材料
熟五花肉 或 咸猪肉 半斤
蒜仁 10颗 糖1/4 小匙 水1大匙
美极鲜味露 1小匙 青蒜或青葱 1根 辣椒1根 黑胡椒粒 少许
做法
1.备料,青蒜及辣椒切成斜片,五花肉也切片备用

2.锅中倒一点点油(因为待会五花肉会出油)以小火爆香蒜头至金黄色,香味溢出之后把蒜头先捞起备用,放入五花肉片炒香(停留在锅中一下下至煎到有些恰恰再翻炒)

3.淋上美极鲜味露1小匙及1 大匙的水,再加少许的糖(约1/4小匙)及黑胡椒粒

4.加回蒜头煮至蒜头微软入味

5.将青蒜及辣椒片加入作法4拌炒后即可上桌

6.完成