店名：洪崖洞码头老火锅
地址：渝中区观音岩公交站前
环境：古香古色的中国风，舒适感强
锅底：麻辣适中 适合宴请外地朋友也可以点经典锅底适合本地人
服务：服务不错 店内的标准服务，非常喜欢
菜品：品质上乘 绝对新鲜 郡花是我最爱的
备注：不想排队就请早三小时去

一家地道了好多好多年的老店，听老板说这个品牌的历史已有了上百余年，深受食客们的喜爱。很多重庆人都不知道这家店的历史，但并不影响人们前来就餐。
热心食客还告诉我说，想在这里吃火锅要是不早点来，那就排队排到天翻地覆。确实味道不错，干油碟很辣很适合重庆本地人吃，如果你不能吃辣的话慎点。价格也非常实惠，两个人才90多块钱，还没到100。

唯独有拿出来单说的菜品就是郡花了，从小就喜欢是吃郡花的我，吃了这家的郡花感觉前20年吃的都白吃了。每一个切的都像是一朵花一样，再红油锅中煮后，完全就是盛开的鲜花，弄的都不舍得吃了。

店名：黄姐火锅
地址：一大堆新房子旁的黄泥村
锅底：清油干净越煮越辣
服务：家庭作坊三姑六婆
菜品：基本新鲜毛肚带梗
环境：热得抠胯
口味：吃到顶屎
个人觉得味道不错。关键是便宜，前几天两个人去吃，因为最低消费40块才勉强点了48的菜还被撑死了。。。地理位置不算偏僻，但是炒鸡难找，因为如果没人指路，你根本想不到一大堆新房子旁边那个断壁残垣中间还有一个黄泥村，有种岁月神偷的感觉 。

重庆当地人最认可的火锅店应该不只这三家，毕竟重庆火锅店实在太多。这是我在大众点评上看到推荐最多的三家店，想必也是吃过的食客最爱的，可以去试试哟！