随着气温的降低，很多蜂蜜会慢慢出现凝固、分层现象，这就是所谓的“蜂蜜结晶”。关于蜂蜜结晶，许多消费者、蜂农、专家都众说纷纭，莫衷一是，甚至存在不少误区。以下为大家总结的这些常见误区，希望蜂友们读完后，能对蜂蜜结晶有一个科学的认识。
误区1：蜂蜜结晶是因为掺白糖
误区2：结晶有颗粒的是假蜂蜜
误区3：温度越低，结晶越容易
误区4：葡萄糖含量高于果糖，蜂蜜才容易结晶
误区5：结晶的是葡萄糖，未结晶的是果糖