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谷医堂四季养生 | 王娟医师食疗方:冬季如何吃鱼更养生?

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导语:一到了过年的时候,为了讨个头彩,鱼是必须有的。象征着“年年有余”的鱼,养生保健作用也挺不错。我们日常生活中吃的鱼,可都是好补药,而且不同的鱼,滋补功效还不一样,想要让寻常的鱼,发挥出养生的大作用,就走进谷医堂中医四季养生讲堂冬季篇第五期栏目《年年有鱼巧吃鱼》里,听听谷医堂名医王娟的食疗良方吧~
鲤鱼党参汤

推荐理由:鲤鱼有温中、养胃、补虚的作用,党参具有补养中气、滋养气血的功效,鲤鱼+党参,补中、理气、温暖脾胃的作用大大加强,特别适合老年人、病后人、产后人调理血虚、体虚、气虚。
原料:鲤鱼一条,党参12g,姜、葱适量。做法:先把鱼收拾好,切成两段,将鲤鱼两侧的腥线抽出去,党参加四碗水煮开,用小火熬高汤,放入鲤鱼,下姜丝,改中火煮到鱼熟嫩,加葱段、盐,再煮沸一次熄火即可。适应症状:对腿软无力、眩晕健忘等症状的改善有一定辅助治疗作用。


1楼2018-12-11 15:38回复
    问:鲫鱼刺多,万一被刺扎了怎么办?
    谷医堂名医团队王娟医生:真扎得很严重了,得找医生拿出来,但如果扎得不严重,自己能处理的话,就用20-30g威灵仙熬水,熬10-15分钟,再小口慢慢咽,慢慢鱼刺就下去了。威灵仙有软化鱼刺的功能,还很滑利,现代医学认为,威灵仙还有扩张血管、松弛肌肉的作用。
    问:鱼头有什么补益作用吗?
    谷医堂名医团队王娟医生:南方人有句话:一个鱼头四两油,意思就是鱼头非常有营养。一是鱼头含有卵磷脂,卵磷脂是胆碱的重要成分,胆碱能增强人体记忆力,而鱼身上没有卵磷脂;二是鱼头里有两种脂肪酸,这两种脂肪酸被号称为“人体的脑黄金”,能够提高智力;三是鱼头富含磷、钙,多吃鱼头对改善贫血、骨头较软的症状有好处。
    清蒸茶鲫鱼:改善糖尿病人消渴症

    推荐理由:鲫鱼有利水、利尿通淋、通乳的作用,绿茶能生津止渴、消炎杀菌,两者加起来,能减少糖尿病人口渴、多尿的症状,缓解身体的过度消耗。
    原料:鲫鱼一条、绿茶适量。
    做法:先把鲫鱼收拾好,用温水泡过的绿茶塞满鱼肚子,蒸的时候,先用大火烧开,再用小火蒸熟,最好不加盐或少加盐。
    适合人群:热性虚弱病或糖尿病患者。
    鲫鱼糯米粥:消水肿

    推荐理由:鲫鱼糯米粥是标本兼治之方,对于消除无名水肿特别是下肢水肿,或由于轻微肾炎、肾盂引起的水肿有辅助治疗作用。因为鲫鱼主要有利水利尿作用,糯米又是脾胃之粮,通过健脾胃把水湿转化了,两者结合,既能治本调理脾胃,又能治标把水排掉。
    原料:鲫鱼1-2条,糯米100g。
    做法:将鲜鲫鱼煮汤捞出鱼肉,将糯米放入鱼汤中煮粥,吃鱼肉喝粥。
    适合人群:这个粥有养阴利水,和胃消肿的功效,适合食欲不振、病后体虚、小病不愈、下肢浮肿的人。


    2楼2018-12-11 15:40
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