1.辣椒素让你对疼和热都更敏感
　　《自然》一篇研究发现，辣椒素进入身体后，会找到一条叫做“瞬态感受器电位阳离子通道”的通道简称TRPV1通道，站其大门口，让它保持敞亮。这种通道遍布人体表皮和消化道各处，比如口腔，比如胃部，比如消化道远端的出口。通道大开，皮肤对热量和疼痛的敏感度就会扶摇直上。如果你本来就被炎症困扰，辣椒素掺的这一脚，会让发炎处热上加热，疼上更疼。就像苏州小囡囡吃了中辣的重庆火锅又喝了一口热水那样火上浇油。
　　2.辣椒素搅得心血管系统不得安宁。
　　辣椒素让炎症反应更剧烈，约等于让扩张状态的血管更扩张，同时，大脑接收到又疼又热的信号，会产生一种补偿机制，释放内啡肽——让人体产生欣快感。
　　吃辣之后久久不能平静，却又感到愉悦，就是这个道理。
　　3.辣椒素让胃酸减少，但这不是什么坏事儿。
　　总有人说吃辣会胃疼，但这很有可能是馆子不卫生导致的，而不是辣椒的锅。
　　因为胃碰到辣椒素后就会吭哧吭哧地行动起来，抑制胃酸分泌，刺激碱性物质产生，增加胃粘液分泌物和胃粘膜的血流量。现代医学证实幽门螺杆菌、胃酸太多，胃黏液减少会引起消化性溃疡，辣椒素反其道而行之，确实不是溃疡的元凶。
　　新加坡一项流行病调查显示，新加坡华人得胃溃疡的概率是马来西亚人和印尼人的三倍，专家推测，这跟后者吃辣的饮食习惯强相关。

　　因此，医生真正不建议吃辣的是这些人
　　1.身体有炎症反应的人。
　　炎症的主要反应是发红、肿胀、发热和疼痛，辣椒素进入身体后，打开感知热与疼的通道，会让本就疼痛不已的患处，症状加深。真的蛮疼的。
　　2.患有心血管疾病的人。
　　宁静祥和是心血管病人需要的现状，辣椒素进入身体，带着心血管一阵狂欢，对正常人来说是兴奋作用。但对心血管病人来说，只会徒增身体的负担。
　　3.已患有肠胃疾病的人。
　　虽然辣椒素不是很多肠胃疾病的元凶，但确定得病之后，吃辣会加剧胃部的痛感。同时，对消化不良等症状来说，胃酸减少可能会加重反应。
　　4.痔疮患者。
　　在消化道远端的出口，痔疮的根据地也有很多辣椒素的受体。只要辣椒来过，就会留下痕迹，或灼热、或疼痛。
　　了解了这么多，那还能愉快地吃辣吗？身体健康的小伙伴们当然是可以的。辣椒素在触发最初的灼痛感后，会让TRPV1通道处于长期脱敏状态，引起疼痛神经的沉默。
　　一言以蔽之：吃辣吃多了，你就感觉不到痛了。不痛后，辣椒素就开始展现消炎止痛的好处了，FDA就批准了几样含有辣椒素的止痛剂。不过，这不是今天我们所讨论的话题范畴了，下次有机会给大家做个详细的说明。