周日无事，偷闲一日，和老婆一起酿酒。
60L的设备，反冲糖化一体机，第一次用计划出酒55L。
配方：欧麦皮尔森4KG，欧麦白啤小麦4KG，欧麦慕尼黑1KG，永顺泰结晶0.2KG。
糖化：50℃20分钟，66℃60分钟，78℃5分钟。
酒花：玛格努门10克60分钟，萨兹40克5分钟。
蒸发量稍稍大了一点，最后进罐53升。
配方：欧麦皮尔森4KG，欧麦白啤小麦4KG，欧麦慕尼黑1KG，永顺泰结晶0.2KG。
糖化：50℃20分钟，66℃60分钟，78℃5分钟。
酒花：玛格努门10克60分钟，萨兹40克5分钟。
蒸发量没控制好，最后进罐53升。
煮沸完有事，做完回旋沉淀出去了三个小时，自然降温到68℃，然后回来开始冷却到20℃装桶，没充氧。
W06酵母扩培，开始一发19℃。
新设备使用初步体会：
1.反冲糖化，过滤效果理想，麦汁比土炮干净太多。
2.温度校准了一下，但是糖化时上部高下部低，温差最大时有3℃这个很奇怪，下次继续摸索。
3.糖化时保温效果可以接受，20分钟掉1℃，中间只要加热一下就可以保证稳定。
4.60升的设备升温每分钟1℃，速度可以接受。
5.电热功率可调，这个很有用。
6.桶大，回旋沉淀效果好，边缘无渣子。