酱料的比例是，花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、凤球唛辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、凤球唛香油1茶匙、盐少许，所有调料搅拌均匀即可。这种酱汁可以适合各种海鲜（喜欢吃清蒸的不用说了，简单的多），同时也是腌制牛羊肉的最佳酱料。
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