河南省鲲华生物技术有限公司 河南省亚临界生物技术有限公司 祁鲲
辣木树原产于印度北部，为多年生常绿灌木，已知有14个品种，印度辣木树和非洲辣木树两个品种可以食用。辣木籽有棱有角，大小不一，含油达35%，超过油菜籽的含油量。
辣木籽油在常温下为黄绿色液体，有辣味，有很强的抗氧化性。据有关研究，辣木籽油的氧化诱导期为34.1小时，远比橄榄油（7.9小时）和花生油（3.9小时）稳定。辣木籽油抗氧化能力强，是一种对人体健康有利的功能性油脂。
2014～2015年，天津大学丁辉教授及刘骋硕士对辣木的籽、叶中的油脂及黄酮组份进行了系统地研究，本人作为校外导师也提供了亚临界丁烷萃取方法，经研究，确定亚临界萃取的主要工艺条件为：萃取温度48℃，萃取次数为4次，每次萃取溶剂用量为28ml/g，出油率为37.3%，出油效率为99.37%。
辣木籽油为油酸型油脂，平均含量达到77.46%，其脂肪酸组成见下表：
辣木籽油脂肪酸组成表
脂肪酸种类 含量 / %
C16:0 2.75
C16:1 1.93
C17:1 1.42
C18:0 9.19
C18:1 77.46
C18:2 2.51
C20:0 3.21
C22:0 1.52