其实呀，商用洗碗机的价值不是节省成本，而是提高后厨效率和清洁标准。
使用洗碗机消耗的水电是和餐厅经营状况挂钩的，消耗的水电越多说明餐厅的生意越好，但如果能够通过塑造品质餐饮带来更多的营收，付出的那一点水电成本是微不足道的。
另一方面，在这个时代，所有的餐饮人都应该聚焦品质，因为品质才是这个时代餐饮企业长青的秘诀，而通过商用洗碗机提高清洁标准和后厨效率，就是塑造品质的秘诀之一。