原料：
350克五花肉、150克土豆干（水发）、20克熟咸蛋黄碎、100克美极烧焖鲜、50克美极鲜鸡粉、30克极厨师调味汁、300克啤酒、100克黄酒、50克老抽、250克红片糖
做法：
1、五花肉沸水定型后捞出，改刀成块，再次沸水去除杂质和血水冲凉备用。
2、土豆干水发后过油炸香，捞出备用。所有调料和主料放入锅内，文火烧至成熟离火。
3、出菜时，加入土豆干煨烧入味后收汁。
4、一边摆肉块一边土豆干装盘，配上咸蛋黄碎和绿叶装饰即可。