宝宝开始添加辅食之后，妈妈们费尽心思在辅食中添加各种蔬菜，因为“蔬菜含有丰富的维生素”，不过，妈妈们，你们真的了解维生素吗？
人体需要13种维生素：维生素A、C、D、E、K以及8种B族维生素——硫胺素、核黄素、盐酸、泛酸、维生素H、叶酸、维生素B6和维生素B12。
饮食多样化
妈妈们平时注意多给宝宝吃不同种类的食物，均衡营养的膳食是非常重要的，因为维生素可以从一日三餐中摄取。
药物补充维生素需要请医生来根据宝宝的身体情况来判断，不要盲目地给孩子吃维生素补充剂。因为维生素过量了同样会中毒，给孩子身体带来健康隐患。
维生素储备
有些维生素储存在身体脂肪中，如果宝宝有几天不肯吃某样食物也没太大关系，他的身体还可以用之前剩下的维生素。
维生素C和B族维生素不能在身体中长时间储存，需要经常补充。
脆弱的维生素
有些维生素，尤其是维生素C，在加热等条件下容易被破坏掉，如水煮。
在烹饪过程中，蒸和用微波加热最能保存维生素。
吃新鲜的最好，冷冻的其次；灌装食品的维生素含量最低。
黄色蔬菜和黄色皮肤
黄色蔬菜（南瓜和胡萝卜）含有胡萝卜素，如果食用过量，会造成皮肤发黄。这种情况被称为胡萝卜素血症，对身体并没有害处，但容易跟会使皮肤变黄的黄疸病混淆。
前者只是让皮肤呈现黄色，而后者会让眼白部分也变黄。
只要减少吃黄色蔬菜的量就能让泛黄的皮肤恢复正常。
文献资料：《西尔斯亲密育儿百科》