以前在一个小店,两个包厢大厅七八张圆桌,开始有配菜的,后面被老板辞掉了,老板他自己配菜,人少备货很重要老板基本不备都是我自己备,经常炒菜炒到一半还要帮他片鱼,这样的情况持续了两三个月老板都不会片鱼,除了高峰期的时候他会配配菜(菜单60来个菜基本上我都配好了都是只要抓一抓最多切切最慢的就是现杀的鱼要片)配菜被辞退我一毛钱没加,说是有没生意都分我一点干股后面我一毛没拿到,然后有生意就客客气气,没生意就来叫我出特色菜,又要简单快,还不能贵,还要有回头客来吃。我想说我要是有个保证有回头客来吃的菜我还上什么班,我自己贷款也去开个店。
活要多干之前半个人的。一个月本来休息两天,但是要我自己花钱请别人代班,天天炒菜炒到手指都伸不直。我一个月5000块算是四五线城市。厨房算一个半人,一天营业额差不多2000左右,还有一个阿姨洗碗端菜,本身是小排挡楼上楼下大概两百平方店租5000在工业区客人一般厂里的,后面冬天来了他自己要改麻辣烫,我说我不会做我就辞职了。因为跟老板以前认识,要是不熟早就走了。小店要对人真诚一点,付出多生意持续的下去就得来点实际的,加点钱毕竟大家都是出来赚钱的,不要辛苦了,生意还可以,一天十几个小时,最后还不如大店的正常工资,钱没赚到,又没发展,又没盼头,谁愿意呆啊?