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矮子馅饼吧 关注：659贴子：743
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油酥烧饼,与美食相遇也有爱情的感觉。

只看楼主收藏回复

来吧来吧，之前这个帖子发的是直播没有互动，所以重新来发，这次比较详细点，油酥烧饼外酥里嫩，香味撩人，一般在北方都是配上一碗鸭血粉丝汤，但是今天讲的是单单的油酥烧饼，油酥烧饼一般是合肥的鸭油的比较有名！
IP属地:河南1楼2019-01-15 17:20回复
    先来介绍下油酥烧饼的炉子，首先是三个口！最上面的是放放了油酥烧饼的托盘的！中间是放碳的，有的也放煤球，最下面是出渣的
    IP属地:河南2楼2019-01-15 17:22
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      发好的面如下图，像蜂窝状
      IP属地:河南3楼2019-01-15 17:27
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        开始制作，取一部分面，反复柔面！
        IP属地:河南4楼2019-01-15 17:28
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          柔好的面分成60克左右一个！
          IP属地:河南5楼2019-01-15 17:29
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            然后赶成椭圆行！
            IP属地:河南6楼2019-01-15 17:30
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              卷好的面对折
              IP属地:河南7楼2019-01-15 17:32
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                手上沾点芝麻，粘在饼上，芝麻一般是脱皮芝麻，黑白都有
                IP属地:河南8楼2019-01-15 17:33
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                  烤好的油酥烧饼外酥里嫩，香味那叫一个美
                  IP属地:河南9楼2019-01-15 17:35
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                    收徒吗
                    IP属地:湖北来自Android客户端10楼2019-02-01 23:41
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                      你好，我烤的饼四周特别硬 凉了之后也很硬，您这知道怎么回事吗
                      来自Android客户端11楼2019-04-16 20:27
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